Скелетообразователи.
Начну с терминов. Штамб это нижняя часть дерева до первой развилки скелетных ветвей. Скелет, это штамб плюс первый ярус скелетных ветвей. Эти определения необходимы для понимания дальнейшего материала.
Итак, для чего нужны штамбо- и скелетообразователи? Дело в том, что одна из причин гибели деревьев в садах это зимние морозы. Именно они большей частью мешают в продвижении на север южных, как правило более вкусных плодов. Но с этим фактором садовод хоть и не радикально, но может бороться. Дело в том, что распределение температуры зимой зависит от высоты на землей. Минимальная температура на поверхности снега, а на полметра выше уже теплее и иногда на 3-5 градусов. Вот эти 3-5 градусов часто имеют решающее значение. У большого числа сортов яблони (например) температура в середине зимы в -35 или даже -37 не вызывают катастрофических повреждений, но -40 или -42 уже приводят к гибели растения или очень серьезному повреждению, А разница всего 5 градусов! Так вот, если вырастить из очень морозостойкого сорта (классика это сорт Шаропай) штамб или даже саженец с несколькими первыми разветвлениями и на высоте больше метра привить нужный нам сорт, вкусный, но менее зимостойкий (например сорт Мантет), то такое дерево будет способно вполне благополучно расти и плодоносить в Ярославской области, да и севернее. Конечно может нагрянуть экстремальная зима, с температурой например -42, когда на поверхности снега будет -45, но даже в этом случае основа дерева штамб (или скелет) останется цела, вымерзнет лишь верхушка и уже через год-два мы сможем полностью восстановить наше дерево, привив нужные сорта в сохранившийся остов.
У этого метода есть и другие преимущества, например можно в скелетные ветви привить не один сорт а несколько, по числу ветвей и получить дерево сад, но это тема для другой статьи.